Информация о каждом ресторане включает: фото, часы работы, телефон, адрес и месторасположение на карте, диапозон  цен за главное блюдо обеда, нашу оценку ресторану и объяснение, почему она такая.

 

Мы отбираем лучшие рестораны, сравнивая свои впечатления с чужими. Прежде всего - с "коллективным разумом" Трипадвайзера и экспертными знаниями Тайм-аута. Но, так как ни то, ни другое не защищено от злоумышленников, то каждый из ресторанов, включаемых в список, мы оцениваем и сами, лично. Не реже, чем 2 раза в году.

 

Мы оцениваем 4 параметра: месторасположение, интерьер, сервис и кухню - сначала независимо, а потом суммируем четыре оценки в одну,  двадцатибальную (от 1 до 20), где  20 - это "пятерка с плюсом", 13 - "четверка с двумя минусами", а 1 - кол с двумя минусами. Впрочем это - теория, даже "тройки" могут пояиться в списке только как исключение.

 

Чтобы ресторан попал в восьмерку лучших в своей категории, он должен обладать либо каким-то исключительным качеством, либо многими хорошими качествами одновременно. 

 

Критерии оценки для каждой категории свои, ведь в закусочных не готовят фазанов в трюфелях, да и расположены они порой не в самых живописных местах. Но общий принцип - сравнение с лучшими и худшими мировыми аналогами. Например, "пятерка с плюсом" для ресторана европейской кухни соответствует качеству, которое в красном "гиде" Мишлена отмечается тремя звездами и выделяется красным цветом. Пятерка для недорогого ресторана соответствует качеству итальянских "автогрилей" или ресторанов швейцарских супермаркетов "Migros" и "Coop".

 

В хорошем кипрском ресторане вас не просто вкусно накормят. Вас обдадут теплом старого кипрского радушия (по-гречески - ксенофилией, любовью к приезжим).  И вам будет так приятно там находиться, что не захочется уходить. Но (и об этом нужно сказать сразу) таких мест не слишком много.

 

Не все рестораны мы знаем одинаково хорошо. В одних мы бывали чаще, в других реже. Поэтому при сомнениях в точности оценки информация о ресторане дается